Batoane…barndomsminner…

tarwebloem

Idag har ungene vært hjemmet siden det var planleggingsdag på skolen. Planen har vært å overraske de med å lage søte tykke stiks “batoane” som jeg fikk spise når jeg var barn. En “baton” med et glass melk fikk oss ungene på 80 -tallet til å glemme alle de lange køene vi sto i for å kjøpe de eller brød.

I Romania spiser vi brød til alle måltider. Akkurat som i Frankrike. Men “baton” var søte og det var nesten som å spise gode gode boller i Norge.

Det er flere som har spurt etter oppskrift derfor har jeg tenkt å bruke bloggen for å gjøre det. Nå er det så lenge siden jeg har postet her. So let`s do it again.

“BATOANE”

img_1493

500 g hvetemel

250 ml lunkent vann

1/2 pakke fersk gjær for søt bakst

litt salt

50 g sukker

80 ml olje

Pensles med 50 ml vann blandet med 1 ts hvetemel.

Etter steking pensles med 50 ml vann blandet med 5 ts sukker (sukkerlake).

Først lages en deig som skal heves i 1 time på en lun plass.

Sett hvetemel i en dyp skål. I midten av hvetemelet smuldres gjær og sukker drysses over gjær. Sett salt i men prøv å unngå kontakt med gjær. Lunkent vann helles over gjær og sukker og blandes med hvetemelet til gjær smelter. Fortsett  å kna deigen. Jeg bruker alltid hendene. Oljen settes inn. Fortsett å jobbe med deigen til det blir en elastisk fin klump. Den settes til heving  1 time i skål dekket med et handkle.

Etter en time ta ut deigen og del den i 7 eller 8 emner. De skal kjevles i rektangel form og surres til pølser som settes på bakebrett. De skal hvile der i 30 min.

fullsizerender-23

Ovnen settes på 200 grader og stiksene pensles med vann blandet med hvetemel. Dryss valmuefrø på.

Skal stekes i 20 min. i ovn. Når de er ferdig pensles med vann og sukker (sukkerlake) mens de er varme.

Enjoy!

img_1494-2

 

 

Advertisements