Vinter med vår følelse…kropp detox

 

img_2316

Kropp, sjel og ånd beveger seg mot vår. Hele naturen skriker for mer lys og liv. Kroppen vil kle av seg alle de tykke lagene den har fått på seg i en lang periode og vil la huden puste litt mer fritt. Vi trenger vitaminer, D vitamin og mineraler. Naturen kan ikke bli brukt veldig mye akkurat nå men det vi kan gjøre er å hjelpe kroppen litt ved å gi den de ressurser vi har plukket fra naturen før vinteren kom. En kropp detox passer perfekt nå.

Jeg har blandet tørket urter/blomster, salter, tørr melk og havre og laget bad salt og bad soak eller te.  Salt jeg bruker i blandinger er Himalaya rosa salt som inneholder 84 mineraler og er veldig god til å brukes i matlaging.

img_2313

Jeg har laget en soak for badekar av Provence lavendel, melk, havre og  kamille. Jeg kaller den for Chamomile Lavender Oat Bath Soak. Havre fungerer veldig bra som en mild skrubb. 1 ss i badekaret mens vann renner er rene medisinen. Den passer perfekt til de som har barn eller sliter selv med eksem eller psoriasis. Blandingen kan bli brukt perfekt til fotbad. (Før vi tømmer badekaret skal vi ta vekk de store kamille blomstene som ikke klarer å gå gjennom rør).

En annen blanding inneholder havre, Provence lavendel,sjasmin blomster, ringblomst og Himalaya rosa salt. Jeg vil kalle den for Blossom Bath Soak. Det var fascinerende å blande de når jeg viste at det var jeg som plukket sjasmin blomster og tørket de selv (blandingen er på første bildet).

img_2314

Lavender Morrocan Mint Bath Salt er blandingen som fascinerer meg mest av alle. Jeg har blandet her oljer som gir fuktighet til huden, Himalaya rosa salt, Provence lavendel og marokkansk mynte. Denne blandingen passer perfekt til de som har vonde muskler og sliter med tørr atopisk hud. Blandingen kan brukes til fotbad.

Alle bad produkter fins i Lifealalaura butikken nå. De er rett og slett en veldig fin gave til en du er glad i eller til deg selv :).Da er det bare til å ta kontakt.

img_2315

 

 

Inspirasjon til konfirmasjon 2017

 

 

Det er lenge siden sist jeg har postet på bloggen. Denne gangen setter jeg bilder for inspirasjon til alle typer party, alt fra konfirmasjon, bursdag, dåp eller bryllup. Jeg elsker natur materialer og resirkulert glass og papir. Hjemmebakte pikekyss eller marshmellows kan være en big must som kan bli brukt som spiselig treat /pynt. Mandala tegnet på planker eller grov papir er veldig fint å ha på bordet.

img_2226

img_2227

img_2230

img_2240

img_2239

img_2231

img_2238

img_2233

Batoane…barndomsminner…

tarwebloem

Idag har ungene vært hjemmet siden det var planleggingsdag på skolen. Planen har vært å overraske de med å lage søte tykke stiks “batoane” som jeg fikk spise når jeg var barn. En “baton” med et glass melk fikk oss ungene på 80 -tallet til å glemme alle de lange køene vi sto i for å kjøpe de eller brød.

I Romania spiser vi brød til alle måltider. Akkurat som i Frankrike. Men “baton” var søte og det var nesten som å spise gode gode boller i Norge.

Det er flere som har spurt etter oppskrift derfor har jeg tenkt å bruke bloggen for å gjøre det. Nå er det så lenge siden jeg har postet her. So let`s do it again.

“BATOANE”

img_1493

500 g hvetemel

250 ml lunkent vann

1/2 pakke fersk gjær for søt bakst

litt salt

50 g sukker

80 ml olje

Pensles med 50 ml vann blandet med 1 ts hvetemel.

Etter steking pensles med 50 ml vann blandet med 5 ts sukker (sukkerlake).

Først lages en deig som skal heves i 1 time på en lun plass.

Sett hvetemel i en dyp skål. I midten av hvetemelet smuldres gjær og sukker drysses over gjær. Sett salt i men prøv å unngå kontakt med gjær. Lunkent vann helles over gjær og sukker og blandes med hvetemelet til gjær smelter. Fortsett  å kna deigen. Jeg bruker alltid hendene. Oljen settes inn. Fortsett å jobbe med deigen til det blir en elastisk fin klump. Den settes til heving  1 time i skål dekket med et handkle.

Etter en time ta ut deigen og del den i 7 eller 8 emner. De skal kjevles i rektangel form og surres til pølser som settes på bakebrett. De skal hvile der i 30 min.

fullsizerender-23

Ovnen settes på 200 grader og stiksene pensles med vann blandet med hvetemel. Dryss valmuefrø på.

Skal stekes i 20 min. i ovn. Når de er ferdig pensles med vann og sukker (sukkerlake) mens de er varme.

Enjoy!

img_1494-2

 

 

Using the nature…groblad saft

IMG_0795

Groblad (plantar major )…verdens beste ugress…:) <3…Hele barndommen min har vært preget av groblad, planten som vokser langs veikantene…På skolen i kommunismen satt lærerne oss elevene til  å plukke groblader for at staten skulle selge de på apotek i form av tørre blader til te eller som hostesaft. Jeg har vært et aktivt barn som fikk alltid sår på knærne :). Jeg viste hva jeg skulle gjøre for å få blodet til å stoppe å renne eller å få sår til å gro snart. Jeg plukket et groblad og festet det på såret :)…

Var vi forkjølet om vinteren? Da tok vi turen på apoteket og kjøpte ei flaska groblad saft. Jeg gikk en tur i hagen idag og fant noen få groblader. Da blei det saft som kan brukes som detox (blodrensende) eller som hostesaft.

Om sommeren lekte vi mye ute og da plukket vi groblader vi drog i.

IMG_0794

Jeg holdt e en ende og en god venn holdt i den andre enden. Grodblad har seige nerver og når vi drog hardt i bladene kunne vi se de. Hvis vi fikk nerver som stakk ut på vår del av bladet sa vi at så mange barn skal vi få i framtiden 🙂 🙂 :)….ja vi var veldig overtroiske…IMG_0793

URTENS EGENSKAPER OG VIRKNING
Astringerende, sårhelende, antiseptisk, blodrensende, blodstillende, urindrivende, slimløsende, slimhinnebeskyttende, giftnøytraliserende, rensende, avførende, krampeløsende ved astma og kolikk, hostedempende, katarrhemmende, febersenkende og øyehelbredende. -(urtekildens planteleksikon)

URTEN KAN BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER / SYKDOMMER
Sår, kutt, skader, hudbetennelser, godartede svulster, hodeverk, eksem, kviser, helvetesild, magesår, magekatarr, tarmbetennelse, irritabel tykktarm, blødninger i fordøyelsessystemet, diaré, blærekatarr, insektstikk, hoggormbitt, brannsår, leggsår, betente mandler, hemoroider, åreknuter, liktorner, hoste, astma, bronkitt, bihulebetennelse, høyfeber, hornhinnebetennelse, halsinfeksjon og øreinfeksjoner. (urtekildens planteleksikon)

 

Groblad saft
4 never groblader

300 g sukker (brun)

250 g akasie honning

Groblader moses i en blender. De settes i gryte med 4 ss vann, brun sukker (jeg brukte vanlig hvit sukker) og honning. Gryta settes på middels varme. Bland i gryta stadig i 20 min. Sil saften og sett den på flasker. Oppbevares i bod.

Som detox brukes 1 ss av saften daglig.

Som hostesaft kan barn/voksne over 1 år ta 1 teskje saft/ 3 ganger/dag.

IMG_0792

 

 

 

 

 

I <3 french macarons…

2e62d1334dfeaaf8e50e52d39d8ca96bEt smykke av ei kake som er ganske vanskelig å bake…noen ganger lunefull og søt på engang…når jeg tenker at jaaaa nå har jeg knekt koden og alt er vell, får jeg det bare ikke til…men når jeg får det til (og nå er det nesten alltid for jeg har lært å temme de 🙂 …) da er det glede her … Nå er det sprenging av nye grenser med dobbel eller trippel farger, maling av macarons…..osv…

Jeg er veldig stolt av å få lekre bilder fra de selskaper jeg har bakt french macarons på bestilling ❤ ❤ <3…dåp, konfirmasjoner, bryllup, dameklubb eller en fin gave til noen en er glad i…<3

Det har vært en rik og fin periode…med en del mye baking av macarons…og en del planlegging av høst og  av en ny kapittel i livet…

Jeg prøver å samle macarons bildene mine i en fin album…

Vil du ha de lekre kakene til dåp, bursdagsfeiring, party, klubb, konfirmasjon, bryllup eller som gave til en du er glad i, kan du kontakte meg på mail janinalaurasandvik@gmail.com

13125015_832754720161994_4211961331084768750_n

 

 

 

 

Kulturarv…..<3

folclor-romanesc-simleu

Kulturarv…i de siste ukene har jeg grublet dypt over kulturarven min…om jeg som alle andre er et produkt av barndom, oppdragelse, opplevelser, valg og omstendigheter. Jeg er mer bevist nå enn noen gang før at måten jeg mange ganger reagerer på er en del av min rumensk kulturarv.

Noen dager mer enn andre dager tenker jeg på det jeg forlot når jeg reiste til Norge…jeg forlot et fargerikt land med fargerik bunad, høye fjell og vakker natur, folk som var glad i meg og var ikke redd å vise det til meg , et land med utrolig god mat og faste tradisjoner, et land som ikke lar seg blåse av alle moderne vinder når det gjeller kristent arv, et land der folk er rakrygget og vet hva de tror på, et land som verdsatt meg for de talenter jeg hadde og satt meg fram spesielt fordi jeg var bedre enn andre, et land som kunne vise takknemlighet for det lille de fikk og ingenting var en selvfølge, et land med mange talenter innen kultur,musikk og teologi, et land som gjerne var 20 år tilbake i forhold til andre land i Europa, landet jeg blei formet i…Romania <3…

Vi levde i tøffe tider men vi kunne glede oss over små ting, sorgen klarte vi å blåse vekk med en folkedans, god musikk og god mat. Vi var takknemlige for absolutt alt. Noen ganger kunne irritere meg myggen, lopper eller gjørma men alt var glemt når vi gikk i hagen og fikk øynene på en stor fin rød tomat. Jeg var aldri alene…gatene var fylle av mennesker fra tidlig morgen til sene kvelden. Klart at til tider levde vi i frykt…men vi lærte å gjemme frykt og bekjempe det med modighet. Bare det at i Romania kysser vi hverandre på kinnet men gir ikke klem til noen mens i Norge gir vi klem til hverandre men kysser ingen på kinnet er en liten stor kulturforskjell.

Romania er det beste landet jeg vet om fordi jeg blei født der like mye som Norge er det beste landet for normen.

Jeg er rik for jeg fikk to land. Og jeg er glad og fornøyd med det jeg er idag selv om mye av oppførselen og tankegangen min  er takket være kulturarven min. Jeg er glad fordi jeg endelig kan se og anerkjenne det. Klart at drømmen min er å se ungene mine vokse i Norge…landet de blei født i…og kanskje en vakker dag skal jeg bo i Romania …<3

Jeg drømmer om  i alle fall å se rumenere elske landet sitt og aldri fornekte røttene sine…uansett pris…<3

 

 

 

 

 

 

SPA kveld…mandarin og mandler salat…

FullSizeRender-12

7.mars 2016 kommer jeg til å huske lenge…Spa kveld med gode kjekke damer i stua her i Løkedalvegen 18…latter…gode opplevelser…nye opplevelser…gode Hemel økologiske produkter blandet med home made scrub produkter laget av meg…dempet lys…fred…latter igjen…fred igjen…massasje…minner som kommer til å vare livet ut… ❤

Vi har hatt i fokus fornyelsen som kommer med våren…sunnhet…bruk av gode råvarer i matlaging…bruk av chia frø, honning, grønn/hvit te, kaffe, innhold av antioksidanter i varer, pleie fra innsiden og ut.

FullSizeRender-14FullSizeRender-21

Vi fikk prøve hand og face scrub jeg laget her hjemmet med gode ingredienser. Om vi fikk babyhud etter bruken av de? Jaaaaa det fikk vi 🙂 🙂 <3.

Jeg fikk presentere den siste hobbyen min…baking av franske makroner <3. Jeg baker på bestilling til party, dåp, bryllup,m.m…

Til sist vil jeg si takk til koselige damer for en fantastisk “legendarisk” kveld. Kvelden hadde ikke vært den samme uten dem <3.

NB! Er du interessert i å ha en SPA-kveld på klubben eller hjemmet hos deg med gode venner? Da kan du ta kontakt med meg så holder jeg en slik party med beste spa produkter ever.

Til sist MÅ jeg skrive oppskrift på den beste salaten ever damene fikk servert her i Løkedalvegen 18.

Mandarin og mandler salat

IMG_1770

Ingredienser til salat:

1 neve mandler

2 ss sukker

1 salat

1 pakke ruccola

1 avocado

1 rødløk skjært julienne

1 boks mandariner

1 eple i små terninger

1 boks Fetaost

2 stenger selleri i små terninger

 

Dressing:

1 dl olje

1 ss oliven olje

2 ss balsamico eddik

1 ss rødvin eddik

1 ss Dijon sennep

1 ts sukker

litt salt og pepper

Bland alle ingredienser godt i et skål til dressing og ha det ved siden av salaten.

 

Start med å kandisere mandlene i ei gryte på middels varme. Sett mandlene og 2 ss sukker i gryte. La sukkeret smelte. Ta gryta vekk fra varmen når sukkeret starter så vidt å bli brun. OBS. Sukkeret og mandlene brenner fort og det skal du unngå.

Sett mandlene på et stykke bake ark og la de kjølne. ( Prøv å separere mandlene fra hverandre på bake arket mens de fortsatt er varme ellers er det litt vanskelig senere).

Ellers skjær alle ingrediensene og sett i skål. Hell ut vann fra mandariner og sett de på toppen av salaten i lag med mandler og løk. På slutten er det bare å smuldre 1 pakke Fetaost på toppen av salaten.

Jeg serverte til salaten 2 pakker minigrissini med hvitløk aroma fra Søstrene Grene  og dressingen :).

ENJOY!

 

FullSizeRender-20

 

 

 

 

 

 

 

1. Mars -“martisor”…rumenske tradisjoner…en følelse av vår…

FullSizeRender-11

Imoro er det 1. mars…1.mars vekker alltid minner …gode minner om vår, kjærlighet, vennskap, respekt og håp, om varme, sol, grønt og bedre tider…

“Mărţişor” er en gammel rumensk feiring den 1. mars, som ifølge den gamle kalenderen ble også regnet som begynnelsen på det nye året. Symbolsk er det relatert til kvinner og til liv.
Tradisjonen er autentisk i Romania. Navnet “Mărţişor” er diminutiv for Mars, og bokstavelig talt betyr “lille Mars “.
Mărţişor er navn på en liten dekorasjon som er bundet med røde og hvite strengen, og som tilbys på den første dagen i mars. Å gi denne brosjen til folk er en gammel skikk, og det antas at den som bærer denne vil være sterk og sunn for året som kommer. Det er også et symbol på den kommende våren. Kvinner bærer den festet til sine klær, nært hjertet, til den siste dagen i mars når de knyttes det til en gren av en frukttre.
I Daco-rumensk folklore, er årstider tilskrevet symbolske farger: våren er rødt, sommeren er grønn eller gul, høsten er svart, og vinteren er hvit. Dette er grunnen til at man kan også si at Mărţişor tråden, i hvitt og rødt, er et symbol på passeringen fra den kalde hvite vinteren, til den livlige våren.
I moderne tid, og spesielt i urbane områder  blei “martisor” mer et symbol på vennskap eller kjærlighet, takknemlighet og respekt.

 

1.mars var en dal vi jentene og damene fikk hauger med blomster og “martisor”. Jeg glemmer ikke alle de 1.mars som lærer i Romania når elevene kom med hauger av “martisor” og festet de på genseren min på venstre siden fra skulder og ned til magen. Genseren var så fyll av brosjer med rødt og hvit snor …når det ikke var mer plass på genser festet de på jakka og…for noen koselige minner…

Det beste jeg kunne få var en bukett snøklokker…jeg elsker snøklokker fordi jeg forbinder de med de gode 1.mars dagene fra siden jeg var liten…jeg elsker alle vårblomster men snøklokker bringer med seg håp…håp om varme, renhet, frodighet…kanskje fordi de er de første til å bringe budskapen om vår?…

Vi gikk på fjellene og plukket snøklokker <3. Jeg viste alltid hvem som likte meg eller satt pris på meg fordi de viste meg oppmerksomhet den 1.mars 🙂 :). Det var en god test.

1.mars plukket vi en dag som var “min dag”. Den måtte plukkes fra den første til den tiende dagen i mars. Jeg var så spent…for hvordan været skulle være den dagen jeg valgte sånt skulle hele året bli…:) …ja vi var overtroiske…

Men nå har jeg tatt min “martisor” fram og er klar for 1. mars …

“Gogosi” barndommens smult…

Godt Nyttår alle sammen! Januar 2016 er komt med mye kulde og sol. Disse dagene har jeg fått dilla på hvit og pastell farger. Helleborusene mine pryder rent tilværelsen…mens jeg venter på våren.

Januar måned kommer med mange tanker om helse, vennskap, familie, gleder, sorger og prioriteringer. Hva skal jeg gjøre i år 2016 når den økonomiske kurven peker ned? Da er det tid å ta vare på de tingene og interessene som gir oss glede. Å fokusere på det positivet er ikke alltid lett i en verden som er fyll av negativitet, angst og terror.

I desember måned har jeg laget bardommens smult “gogosi”. Når mamma laget de, blei alle baljene hennes fylte med “gogosi”. Vi fylte nevene våre med de deilige “gogosi” og sprang ute for å spise de. De fylte baljene blei fort tomme. Det var noen som spurte meg om de ligner på Berlinerboller. Svaret er at Ja, de ligner veldig mye på Berlinerboller eller Quarkboller.Det er flere som har spurt etter oppskrift og her kommer den.

Gogosi

IMG_0997

500 g hvetemel

200 ml melk (jeg bruker alltid helmelk til all type baking)

25 g smeltet smør

25 ml olje

25 g fersk gjær (for søt bakst)

1 egg

3 ss sukker

1 ts vanilje essens

raspet skall fra 1 klementin eller sitron

1 ts salt

melis til pynt

Vi varmer opp melk med sukker (melken skal bare være lunken). I en bolle setter vi hvetemel og smuldrer gjær. Hell melk og sukker over gjær og gni til gjæret smelter. Tilsett vanilje essens, smeltet smør, salt, egget, sukker og klementin skall. Bland alt godt. Tilsett olje og elt deigen 5-10 minutter til deigen slipper kantene på bollen. Sett et klede over bollen og la deigen heve i en time på en lun plass.

Vi kjevler deigen til en tykkelse på 5-6 cm ( pekefing tykkelsen) og med et glass skjærer vi rundinger. Deigen som er til overs kjevles igjen og lages rundinger av den.

IMG_0993

Rundingene skal hvile 30 min. på benken.

IMG_0994

I en dyp stekepanne settes godt med frityrolje. Oljen skal varmes opp. Når oljen er varm er det best å sette komfyren på litt lavere temperatur for at kakene ikke skal bare steke på utsiden og ikke inne. Da stekes bollene i olje. OBS! Snu de veldig ofte til de blir gylne og fine på begge sider.

TIPS! Får å få de til å vokse fine ved steking er det best å ha en spiseskje mann bruker til å helle av den varme oljen fra stekepanna over på hver og ei bolla.

Bollene tas ut på en tallerken som er kledd med kjøkkenpapir. La bollene kjølne og sikt hvetemel på de.

 

 

 

Snart er det Jul igjen…salte stenger med yogurt og parmesan…

IMG_0879

Idag er det to år siden jeg startet å blogge :). Alt startet med et ønske å inspirere andre med mine oppskrifter og pynt. Etter hvert som tiden gikk oppdaget jeg de rumenske røttene mine på nytt. Nå er det snart Jul igjen…og jeg må si at jeg savner Jul i Romania der folk er på gata og synger julesanger, vi damene sto på kjøkkenet og laget gode pølser og julesylte…vi bakte og vi laget enormt mye mat…

Nå er huset pyntet til jul og julebaksten i bokser…

FullSizeRender-6

FullSizeRender-5

FullSizeRender-4

FullSizeRender-3

I Romania pynter vi juletreet med konfekt pakket i sølv, gull eller rød farge  papir. Denne gangen blei det litt konfekt på juletreet vårt og :). Keramikk hjertene fra Cecilie Lie pryder treet vårt i år <3.

Idag har jeg tatt siste baksten …jeg avsluttet baking for denne sesongen med de berømte barndoms “saratele”- “salte stenger”.  Denne gangen har jeg laget de etter en annen oppskrift jeg vil dele med dere.

Salte stenger med yogurt og parmesan

IMG_0877

til 2 brett

400 g hvetemel

100 g ribbefett

100 g smør

1 ts salt

25 g gjær

1 ts karve

1 ts sukker

150 g yogurt

Pynt:

1 egg (pisket)

karve

litt raspet parmesan

 

Bland i en stor skål hvetemel med ribbefett og smør. I en liten skål blades gjær med sukker til gjær blir flytende.

Bland gjær, salt og karve i deigen. Hel yogurt over blanding og bland raskt alle ingrediensene. Deigen skal ha en litt hardere konsistens enn brød deigen. Dekk deigen og la det hvile i 20 min. på kjøkkenbenken.

Sett ovnen på 180 grader.

Finn to brett. Del deigen i to. Jeg pleier å kjevle direkte på bakeark. Bruk litt hvetemel hvis du ser at deigen er for klissete. Kjevle ut deigen tynt og bruk en pizzahjul til å skjære tynne strimler. Kjær alle strimlene en gang til på midten så strimlene ikke blir så lange. Pensle de og dryss litt raspet parmesan og karve på stengene.

Sett de i midten av ovnen på 180 grader 20-25 min.

De er perfekte i lag med et glass øl eller julebrus 🙂 <3…

FullSizeRender-2

God Jul !